Дрожжи пивные Safale US-05 Fermentis, 11,5 гр.

Цена: 290,00 руб.
  • Наличие: Уточняйте по телефону у продавца
Приобретаемая комплектация товара производителем может отличаться от изображения на сайте.

Описание

Американские элевые дрожжи Fermentis Safale US-05 позволяют производить хорошо сбалансированное пиво с низким содержанием диацетила и тонким вкусом. Спиртоустойчивость – высокая. Осаждаемость – средняя. Пряность – средняя. Фруктовость – низкая. Fermentis Safale US-05 универсальный штамм, но всё же более подходит для американских сортов, с щедрым охмелением. Делают акцент на хмелевую горечь, делают её ярче. Для Fermentis Safale US-05 необходимо полное выбраживание, около 7-10 дней, из-за склонности к повышенному ацетальдегиду (запах зеленых яблок). При высокой температуре ферментации может давать эфирные оттенки - фруктовость, персик.

Способ использования:

Рассыпьте дрожжи по поверхности стерильной воды или сусла. Объём жидкости должен превышать в 10 раз объём дрожжей при температуре 27°C ± 3°C. Оставьте на 15-30 минут. Аккуратно размешивайте в течение 30 минут, затем внесите получившуюся суспензию в бродильный танк. Другой вариант – это внесение дрожжей непосредственно в бродильный танк, предварительно проверив температуру сусла, которая должна быть выше 20°C. Всыпайте постепенно дрожжи таким образом, чтобы вся поверхность сусла была ими покрыта, чтобы избежать образования комочков. Оставьте на 30 минут, затем перемешайте при помощи аэрации или внесением дополнительного объёма сусла.

Температура брожения: 12-25°C, идеально при 15-22°C

Дозировка: 11,5 г на 20-30 литров сусла.

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
    Плохо           Хорошо