Дубовые кубики (сильный обжиг), 50 гр.

Описание

Если вы хотите разнообразить ассортимент вашего домашнего производства и облагородить получаемые в домашних условиях напитки, рекомендуем вам купить дубовые кубики для настаивания коньяка или бренди. Их использование поможет придать вашим напиткам особый аромат, который намного превосходит магазинную продукцию.

Щепу как следует вымочить, а самогон очистить. Вымачивание щепы нужно, чтобы избавить древесину от избытка дубильных веществ. В небольших количествах они ароматизируют и улучшают напиток, в больших – «задубливают» его.

Вымачивать щепу нужно в течение суток, 4 раза меняя воду с примерно одинаковыми временными интервалами. Но предварительно промываем ее под обычной водой, чтобы смыть пыль и грязь. Меняем воду и начинаем замачивание. Первые 3 раза вымачивание проводим в холодной воде, а в четвертый раз щепу заливаем кипятком и добавляем пищевую соду (на 40 г щепы — пол чайной ложки.).  Даем остыть кипятку, после сливаем воду, промываем палочки и просушиваем их любым удобным способом (на солнце, в духовке, на сковородке). Щепа готова.

Завершающим этапом идет, собственно, само настаивание.